Descrizione
La bagna cauda è un piatto tipico del Piemonte preparato con acciughe, olio e aglio. Questa “salsa calda” viene utilizzata come intingolo per le verdure fresche della stagione autunnale. Le verdure possono essere consumate crude o cotte, non può mancare il Cardo Gobbo di Nizza Monferrato!
La bagna cauda viene tradizionalmente servita nei “fujot”, particolari recipienti in terracotta con sotto una fiammella che tiene caldo l’intingolo.
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