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Unica DOP in Italia a latte di capra lavorato a crudo, si presenta fresca o stagionata. Il pascolo obbligatorio conferisce a questo formaggio grande identità di sapore, che cambia a seconda del produttore e della stagione, radicando ancora di più il legame col territorio.
Il Roccaverano, unica DOP in Italia a latte di capra lavorato a crudo, si presenta fresca o stagionata.
Il pascolo obbligatorio conferisce a questo formaggio grande identità di sapore, che cambia a seconda del produttore e della stagione, radicando ancora di più il legame col territorio.
| Produttore | Consorzio della robiola di Roccaverano |
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